本文转自：极物
极物君语：
争议之下，还藏着什么？
(资料图片)
不看中国地图，随机答出三个省份，你都会想起谁？
除了和自己密切相关的老家/求学/工作之处，基本上就是频繁登上各类社交媒体的地点。
它们有的是经济前列，有的是风景胜地，有的凭美食亮相，有的靠活动出圈，还有的，背各种黑锅出现……
媒体上，众生喧嚣。哪里有人，哪里就有江湖， 哪里有争议，哪里就有聚焦点。
图 | 图虫创意 ©
但当你靠近这些颇具争议的省份，又会发现 名气越大，可能了解的越是片面。
毕竟当一个地方的所有关键词，都聚焦在固定的文字下，便很容易“一叶障目不见泰山”。我们自以为见到的就是全部，但其实只是在管中窥见了豹子身上的小斑点。
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今天就和极物君一起，走近 中国最有争议的十大省份。
看看它们在争议之下，还有哪些你不知道的故事。
*直辖市和特别行政区地位比较特殊，暂不参与（制图 | 极物 ©）
• 美食至上组 •
来广东的人都认同一句话——
“在这里只有水土不服的，没有对美食不服的”
不说肠粉、早茶、烧腊，哪怕只是令人眼花缭乱的糖水，也能让人快乐一夏。
广东美食，精致有之，朴素有之，奢华酒店有之，大排档走鬼档亦有之。 或许你在广州3号线永远找不到座位，但你在广东地界觅食，总有一道菜对你的胃。
图2 | 《寻味顺德》 ©
你在一个广州人耳旁大喊“重庆gdp超过你了”，他只当没听见。
但你悄悄吐槽广东美食不好吃，他非得领着你 从广州1号线吃到广佛线，从广府酒楼吃到湛江海边。
无他，gdp排名随缘，广东美食绝不能被看扁。
图 | 网络 ©
美食俘获人心，但对于广东，争议也频繁出现。
在网上一旦遇上广东ip，三大调侃永不缺席——
1、人人包租公，个个都有钱
2、广东人吃福建人
3、广东人只讲粤语
事实上， 广东是贫富差距极大的省份 ，除了珠三角以外，很多小城尚在贫困边缘。广东人确实也爱奇珍异食，但过度的调侃总还是让人有些许不适。
至于方言，很多人不知道的是，广东除了粤语。 还有潮汕话和客家话。
作为早期的移民大省，广东省内的语言都尚未统一，文化与习俗也各有特色。广府有骑楼，客家有围屋，潮汕的茶技和木雕一流，美食风格也各有侧重。
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不过，在一件事上，他们非常统一，那就是吃鸡。
鸡有鸡味的人生信条，覆盖了白切鸡、豉油鸡、盐焗鸡、桑拿鸡……
没有一只鸡可以跑出广东，当然如果它不想呆在餐桌上，去博物馆吹空调也可。
*广博展品（图 | 广东省博物馆 ©）
就连熊猫到了广东，都要在一声声“靓仔靓妹”里迷失自我。
奶妈奶爸还给做了 “白切鸡”“凉茶” ，入乡随俗后，国宝觉得这样的生活也还不错。
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如果你有一个四川朋友，那一定听过这个说法——
每个四川人成年后都可以领一只熊猫回家。
特别是最近成都大运会，感觉更难说清了。
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除了国宝，四川省的美食招牌也名动天下。
没有一个火锅爱好者会错过来四川朝圣，红油锅里涮毛肚，茶社里喝杯茶，才算真的踩了点。
不过最“要命”的还是川菜。你别看什么兰州拉面啦、沙县小吃啦开遍全国，要论覆盖率，那川菜绝对是一把手。
论其秘诀，下饭是第一要务。
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在舆论场，四川，基本上就被吃辣定性了，但其实 清淡的“开水白菜”它也是川菜，除了吃辣，四川人吃甜更是悠哉悠哉。
从清鲜的wy豆奶到清凉的糍粑冰粉、醪糟和凉虾， 从恩桃儿、青脆李到桑葚和枇杷 ，在四川，一个不吃辣的人也不会寸步难行的，别怕。
图2 | 迪克高 ©
除了大热的成都，想了解四川，也可以 去川西看山川隽永，到泸州品小城饭香，自贡有不一样的辣菜，眉山是苏东坡的老家。
乐山的小吃，江油的肥肠，尝过广元凉面和宜宾燃面，水果爱好者去攀枝花就像回到了故乡。 四川，除了辣，还有很多不一样。
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要论中国最散装的省份，江苏必须高中榜首。
十三太保即使是单独建群，都不能只建十三个群，不精准到街道不算停。
市与市方言不同，城与城美食有异，世界上本没有江苏人，说的多了才有了江苏省。就连gdp排名，全省13市都要在榜上留名。
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扬州与淮安在美食上争锋，苏南和苏北在经济上拉踩，南京日常被调侃成徽京，苏州人坐飞机永远坐不到自己家门……
江苏的争议，从刘邦项羽韩信的“缘分”就初见端倪 ，但很多人都忽略了一个事实——
有经济支持的“散装”，看似内斗，其实也是南北通吃。每个市各有各的实力，不做一团火，也是满天星。
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江苏人，动则互相竞争出彩，静则独自学艺修心。
散装只是外表，越丰富的底蕴就越有味道。
图1 | 图虫创意 © 图2 | 纪录片《苏绣》 ©
江南流水云烟，美丽的江苏，除了散装的调侃，还有很多期待被看见。
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在陕西， 馍夹万物，面面大观。
从陕北到陕南，不光能看尽华夏古建，领略千年历史，更能将米面美食吃遍。
关中biangbiang面，汉中热面皮，陕北的洋芋擦擦…… 如同万花筒，带舌尖见世面。
有趣的本地大学生调侃着自己从小要“服兵马俑役”，实际上对家乡的历史骄傲万千。古都之中，气韵自显。
图1｜《早餐中国》 ©
在陕西，能一起吃蒜的都是过硬的交情。
但是否知道西安以外的城市，则是对友情的另一种考验。
陕西很大，若你要是只知不夜城和大雁塔，那精彩你还没玩遍。
在榆林尝过羊杂配油旋，也要去了解延安的红色记忆，到西安吃过羊肉泡馍，也别错过紫阳蒸盆子…… 华山、皇陵、秦岭、湖泊，谁说北方没水乡？陕西处处有风景。
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从西周初年分封天下，到秦汉隋唐盛世繁华 ，陕西是华夏历史中永远奔腾的血脉，越挖掘，越能领略这片土地的珍贵与多元。
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• 背黑锅组 •
论背黑锅，河南河北实在是倒霉两兄弟。
河北是“没存在感”省份里的翘楚，河南是“有争议”省份里的王牌。
谁懂？早些年一提起河南，就是“偷井盖”“骗子”等负面评价，但同时河南在全国好人好事榜却常年名列前茅。
千年来立足中原的河南，不光要在高考披荆斩棘，就连社交介绍都被提前打了引号。心中有“中”，名里带“难”。
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农耕文明下，河南人躬身而作，化身 天下粮仓 。传承文化时，河南人坚守标准，展示大国风光。
抗震救灾时，白象等河南企业挺身而出；经济发展时，胖东来的服务给同行打样，告诉大家何为超市天花板。
这里有石窟，有遗址。一部《封神》将鹤壁、安阳、新乡送上热搜，人们才知道河南不止有洛阳和开封，还有商朝最后一个国都。随便一个小县城的博物馆里，都有真宝藏出土……
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黑锅之外，人口众多的河南，有苦说不出。
便将那些遗憾藏进一碗温热的 胡辣汤 里，直接咽下；藏进一碗 羊肉汤 里，修心而明；又或者藏进一碗最朴素的 烩面和饼 里，咂摸嚼碎，日头再次升起，又是新的一天。
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到底什么是河南？是何必为难，也是何惧困难。
纵有万千难关，恒心者终将靠岸。
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近几年来的云南，常被调侃为中国的“大不列颠”“佛罗里达州”，因为“不养闲人”。
从 “云南怒江” 到“ 恐龙抗狼抗” ，魔性、非主流的标签被紧紧贴在云南人的身上。
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调侃或许只是让人尴尬，但最近，“帮凶”却成了个别网友对云南的评价。
因为缅北诈骗事件的发酵，有人将此怪在云南边防的头上，不曾感激边防战士多年的守护，反而开始诋毁云南。
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可能在很多人眼里，云南山青水秀，世外桃源，却完全忽略了这里有8个边境州市和25个边境县市域邻国相连。
出入境人流量大，还有众多小路，长达4060公里的边境线没有任何天然屏障，靠的全是人力24小时巡逻。多年来倒在边境线上的云南人甚至不能公开自己的姓名，防止偷渡、严禁贩毒、历经巨型蚊虫的叮咬、次次山谷河流的跨越……那种惊险与艰难，只有真正体验过才懂。
血肉之躯作铜墙铁壁，云南人不是神，但边防战士对得起每一个人。
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云南，对于中国来说绝不仅仅是一个边界，它也是一面窗户。
白族、苗族、壮族、傣族的少数民族风情，干浆酸浆与各类浇头共舞的米线盛宴。这里不光有奇幻的菌子，更藏着一个丰富的风味世界。
图｜《日出之食》©
花花草草的浪漫能从视觉变成味觉，湖泊山川的美丽能从镜头直达眼前，彩云之南，从来不该被谣言污染。
昆明花市的美，建水古城的慢，西双版纳的雨林，芒市、瑞丽的韵味……别人口中的未必是真正的云南，真来过的人只会想念这里很多遍。
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别处背黑锅是整个省，而黑龙江吉林辽宁则是一黑黑一片。
好事没有姓名，坏事连坐成名，只要过了山海关，黑锅变成连连看。
有些人可能连东三省是哪三个省都没有搞清，就已经开始骂个不停。
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“大金链子小手表，围着桌子吃桌饺” ，当博人眼球的个体变成被丑化的整体，东北的刻板印象便被黑了个彻底。
于是很多人便忘记了去探寻真实，也不再记得东北，对于中国的意义。
建国初期出力时走在前面，农业、工业、铁路运输、艺术文化……各行各业都有它的身影。 我们不能因为它辉煌不再，就忘记曾经的负重前行。
▲大庆油田（图｜图虫创意 ©）
长白山、大兴安岭、漠河、抚远的日光初明。 这里既有大开大放的壮阔风景，也有按季回归的候鸟蝉鸣。
春风吹来的时候，早市上的烟火正暖；冬雪簌簌落下，天地间雪白无暇。
图｜蒸包小姐 ©
东北的浪漫主义，是街道旁的小提琴声，是家里人的剁酸菜声，也是最熟悉的东北话。
亲厚与肃穆并不矛盾，走过漫长的季节，留存在心底的善良又将化为墨绿森林，温柔的覆盖连绵的山脉。
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大雪纷飞的故事里，人们跳着舞，唱起歌，凛冽中带着甜，笃定着冬过后总有春天。
东北人的乐观，有时侃侃而谈，有时却只是一碗家乡团圆饭。
在苦涩如歌的境遇中，东北人的灶台上仍然藏着最初的暖。
图｜《风味人间》；《沸腾吧火锅》©
生命不过是平凡的一天和一天相连。
有些人黑东北“投资不过山海关”，但对于东北孩子来说，过了山海关，就是回家。
坚韧的活着，在夕阳里一步一步走着，已经是老去后会追忆的年华。
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• 丰富多彩组 •
贵州，你如今是真的火了。
曾经，你还是 《最没存在感的十大省份》 里不知名的一员，如今已经成了国内讨论度跃升的黑马。
随着村BA、村FA 持续爆火 ，它在传统运动里找到了新的生机，直接引爆了全国体育圈，朴实无华的一场场比赛，让人看得热血沸腾，心潮澎湃。
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人们终于将视角聚焦在了这个宝藏大省，紧接着发现这里还有 龙舟赛、斗牛、摔跤、赛马 等多类赛事，有趣、有意义、参与度高，简直堪比一个小型运动会了。
曾经，人们将贵州贵阳傻傻不分不清，如今经常旅游的人也能脱口一句 “爽爽的贵阳”，还知道六盘水是极好的避暑地。
曾经，茅台是贵州唯一拿得出手的伴手礼。如今，人们被侗寨的篝火吸引，重走龙场悟道和隆里古城，探寻飞檐翘角的人文秘境。
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除了夏季清凉的气温与山水美景，贵州还是最被低估的嗦粉圣地。
遵义、金沙、水城羊肉粉三足鼎立，花溪牛肉粉鲜出奇迹。红白酸汤，丰富蘸水，流滑豆花……贵州，好吃到没有争议。
图片｜《我粉你》 ©
对新疆来说，火是它的命。
虽然中国只有一个新疆，但想去的有14亿人。
尤其是这个暑期，人们不是身在新疆，就是心在新疆。这里是地理爱好者的梦想，也是美食爱好者的天堂。
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由于全省较长，跨度大，地类多元，温差也大，所以新疆不光有时差，更有适合水果积蓄甜蜜的温差。
到了新疆玩，夜晚10点也像白天一样亮堂堂。街边随手买的葡萄、杏子、桃、糖包子，一咬如蜜，甜汁绕舌，就连空气都是甜的。
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吃肉爱好者到了新疆，心动速度都要加快。
不带膻味的羊排，热气腾腾的缸子肉，色泽艳丽的大盘鸡和椒麻鸡，鲜香的抓饭… …脚步在草原、荒漠、雪山间跳跃，舌头也在千滋百味里沉湎。
来过新疆的人，都会记住此生难忘的几个瞬间。
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说到有争议的省份，台湾省不得不提。
作为海洋塑造的一片“绿叶”，台湾这座海岛上，生长着各种令人赞叹的生物奇观，植被花卉，同时也生活着我们的同胞。
日月潭、垦丁海、歌中的鹿港，慢悠悠的列车……在不同的元素中，台湾变得更为具象起来。 浅浅一道海峡，有的人想过去，有的人想回来。
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味觉是一条家乡线。
地图上，台北的山东饺子馆有38家，山西面馆67家，台湾本就是中国的一部分，只希望失散多年的孩子早日回家。
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曾经去过台湾环岛，花莲的海，城市的慢，好相处的当地夫妻都让人无限怀念。
其实只要愿意寻找，两岸之间有许多密密麻麻的连线，血脉相连里，文化、饮食、习惯其实都多有相似，实则同源。
忍不住想起余光中的那首《乡愁》，这一湾浅浅的海峡，又隔住了多少深深的眷恋？
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